Flädern användes redan under förhistorisk tid, vilket bevisas av att man har hittat fläderkärnor vid gamla boplatser från stenåldern.
Under antiken var den känd av både grekerna och romarna och här uppe i Norden betraktades den som gudinnan Frejas träd.

Det är framför allt blommorna som spelar en viktig roll inom folkmedicinen. Av dem bereds fläderte som verkar svettdrivande vid febersjukdomar.
Fläderbärssaften är milt laxerande.
Bären innehåller dessutom c-vitamin.