Skörbjuggsörtens ovanligt höga C-vitaminhalt gjorde den förr till ett verksamt medel mot bristsjukdomen skörbjugg.
Numera tjänar den framför allt som en blodrenande vårkur inom folkmedicinen.
Krossad kan den användas som omslag på svårläkta sår och saften har penslats på munslemhinnan, vid tandköttsinflammation.